Hakkımızda

AGEB NEDEN KURULDU?

*Mutfak Şeflerimizi uluslararası statüye kavuşturmak için çalışmalar yapmak ve Türk mutfağının gelişimine katkıda bulunmak. * Belediyeler ve Sivil toplum kuruluşları ile ortak yarısmalar düzenlemek, *Meslek içi eğitim faaliyetlerinde bulunarak üyelerimizin bilgi, görgü ve tecrübelerini artırmak. * Türk mutfağını ve yemek kültürünü tanıtıcı ve zenginleştirici çalışmalar yapmak. * Amacına uygun olarak eğitim programları hazırlamak. * Milli eğitimle ortak mesleki kurslar düzenlemek, * Kişilerin bilgi ve becerilerinin artırılması, * Hayat boyu eğitim, mesleki tecrübe ve yeterliliklerin kalitesinin artırılması, * Mesleki eğitim kurumları ile işletmeler arasındaki işbirliğinin geliştirilmesini sağlamak. * İstihdam imkânlarının artırılmasını sağlamak.

* Gençler arasında sürekli mesleki eğitim ve hayat boyu öğrenme isteğinin güçlendirilmesi, günümüzün en önemli meslek gruplarından biri olan aşçılık mesleğine hazırlanma ve teknolojik değişimlere uyumun teşvik edilmesini sağlamak. * Özellikle gençler için temel mesleki eğitimin desteklenmesi ve teşvik edilmesini sağlamak. * Güçbirliği sağlamak; * Gelişim odaklı bilgi paylaşımında bulunmak, değişimleri, standartları ve gelişmeleri daha yakından takip etmek; Turizm sektöründe çalışan servis elemanlarının ve aşçıların dayanışmasını sağlamak

*Aşçılık mesleğini tanıtıcı faaliyetlerde bulunmak,değişik mutfakları tanıtmak *Resmi ve yarı resmi kuruluşlarla işbirliği yaparak,aşçılık kursları düzenlemek ve belge vermek. *Meslekle ilgili faaliyet gösteren üst kuruluşların ,düzenlemiş olduğu kurslara katılmak ,birlikte meslekle ilgili organizasyonlar gerçekleştirmek. *Dernek üyelerinden uluslar arası yarışmalara temsilciler göndermek, bölgeler arası festivaller düzenlemek,düzenlenen festivallere iştirak etmek. *Dernek üyelerinin yabancı dil öğrenmesini sağlamak için eğitim kurum ve kuruluşlarıyla işbirliği yapmak. *Ülke turizmine katkıda bulunmak maksadıyla,turizm sektöründe faaliyet gösteren kuruluşlarla ülke tanıtımına faydalı olmak.

Ageb

Yönetim Kurulu

Bu anlamlı yolculuğumuz önce çok küçük bir fikir olarak başladı.Camiamızın içinde bulunduğu şartları ciddi bir platforma taşımak istediğimiz için, kurumsal bir yapıya geçmemiz şarttı.Siyasal ya da benzeri bir kutuplaşmaya girmeden,hoşgörü ve uzlaşı kültürü ile bir araya geldik.Ne kadar doğru bir oluşum başlattığımızı, gösterilen yoğun ilgiden anlıyoruz.

TAHSİN ÖZDEN

MUSTAFA EROL

MUSTAFA DURAN

3.GELENEKTEN GELECEGE YEMEK YARISMASI KATEGORILER

AGEB

Üniversiteliler Arası Kapalı Kutu Yarışmaları

15 Ocak 2020 (Birinci Gün) Kayıt Kabul: 10:30 24 Üniversite ile sınırlıdır.

    AGEB kapalı kutu yarışmaları, yarışma komitesi tarafından hazırlanan gıda ürünlerini barından malzemelerden oluşur. Yarışmanın amacı üniversiteli aşçıların kapalı kutudan çıkacak sürpriz ürünleri temaya göre yaratıcılıklarını ön plana çıkararak bir menü hazırlayıp jürinin değerlendirmesine sunmaları istenmektedir. Yarışma, “Üniversiteli Aşçılar Kapalı Kutu” kategorisidir. Üç (3) kişilik ekiplerden oluşur. “Üniversiteliler Kapalı Kutu Yarışması” kategorisi yarışma tarihi 15 Ocak 2020’de saat 11:00 – 16:30 arası yapılacaktır. Üniversiteli Aşçılar Kapalı Kutu kategorisine; Üniversitede okuyan kişiler katılabilir. AGEB Üniversiteli Aşçılar Kapalı Kutu yarışmaları, Başlangıç, Ana Yemek ve Tatlı kategorilerinden oluşan menülerini aynı anda jüriye sunması gerekmektedir. Yarışma süresi her tur 150 dakikadır.
  • TM/ Başlangıç Tabağı;
  • Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet başlangıç tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; soğuk başlangıç, zeytinyağlı, çorba vb.
  • ÜKK/ Ana Yemek Tabağı;
  • Yarışmacıların tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet ana yemek tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; et, sakatat, kümes hayvanları, av hayvanları, deniz ürünleri, sebze, bakliyat, hamur işi vb.
  • ÜKK/ Tatlı Tabağı;
  • Yarışmacıların tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet tatlı tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; sütlü tatlı, hamur tatlı, meyveli tatlı, pasta vb.
  • Üniversitede okuyan kişiler katılabilir. Yarışma ücreti alınmayacaktır.
  • Ücretsiz konaklama talebiniz için iletişim numarası: 0553 606 13 45
  • Yoğun ilgiden dolayı teşekkür ederiz! Başvurular durdurulmuştur..
  • AGEB

    GENÇ MİLLİ TAKIM SEÇMELERİ

    16 Ocak 2020 (İkinci Gün) Kayıt Kabul: 10:15 40 kişi ile sınırlıdır.

      Modern Türk Mutfağı yarışması; Türk mutfak kültürü bünyesinde barındıra yemeklerin geleneksel reçeteye bağlı kalarak modernleştirilmesi, hazırlanışı ve sunumunu içeren yarışmadır. “TAFED Milli Takım Ay Yıldızlı Şefler” kategorisinde yarışma 16 Ocak 2020’de saat 11:00 – 15:45 arası yapılacaktır. Yarışma süresi her tur 60 dakikadır. 45.dakikadan sonra yarışmacılar ana yemek tabakalarını jüriye sunabilirler. Ay Yıldızlı Şefler kategorisine; 18-25 yaş arası şefler katılabilir.
    • MTM/ Ana Yemek Tabağı;
    • Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet ana yemek tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir.
    • NOT:
    • Yarışmacı TAFED Genç Milli Takım aday adayı olarak başvuru yapar. Yarışmadan “85 puan ve üstü” alanlar bir sonraki İngilizce mülakat ve teorik mutfak bilgisi sözlü sınavlarına katılma şansı yakalayacaktır.
    • Yarışma ücreti alınmayacaktır;
    • Yoğun ilgiden dolayı teşekkür ederiz! Başvurular durdurulmuştur..
    • AGEB

      Profesyonel Bireysel Şefler Yarışması

      17 Ocak 2020 (Üçüncü Gün) Kayıt Kabul: 10:15 Profesyonel Bireysel Şefler Yarışması: 24 kişi ile sınırlıdır.

        AGEB Türk Mutfağı yarışmaları; Türk mutfak kültürü bünyesinde barındıra yöresel yemeklerin geleneksel reçeteye bağlı kalarak hazırlanışı ve sunumunu içeren yarışmadır. Yarışma, “Profesyonel Bireysel Şefler” kategorisidir. “Profesyonel Şefler” kategorisinde yarışma 17 Ocak 2019’de saat 11:00 – 13:15 arası yapılacaktır. Yarışma tur süresi 60 dakikadır. 45. dakikadan sonra yarışmacılar ana yemek tabakalarını jüriye sunabilirler. Profesyonel Şefler kategorisine; sektör deneyimi olan, uzman, kendine güvenen şefler katılabilir.
      • TM/ Ana Yemek Tabağı;
      • Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet ana yemek tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; et, sakatat, kümes hayvanları, av hayvanları deniz ürünleri, sebze, bakliyat, hamur işi vb.
      • Yarışma ücreti 30 TL
      • Yoğun ilgiden dolayı teşekkür ederiz! Başvurular durdurulmuştur..
      • AGEB

        Profesyonel Şefler Ekip Yarışması

        17 Ocak 2020 (Üçüncü Gün) Kayıt Kabul: 10:15 Profesyonel Bireysel Şefler Yarışması: 24 kişi ile sınırlıdır. Profesyonel Ekip Yarışması:13 ekip ile sınırlıdır. saat 13:30 – 16:00 arası yapılacaktır.

          AGEB Türk Mutfağı yarışması; Türk mutfak kültürünü bünyesinde barındıran yöresel yemeklerin geleneksel reçeteye bağlı kalarak hazırlanışı ve sunumunu içeren yarışmadır. Yarışma, “Profesyonel Şefler” kategorisidir. Ekipler 3 kişiden oluşacaktır. “Profesyonel Şefler” kategorisi yarışma 17 Ocak 2020 tarihinde saat 13:30 – 16:00 arası yapılacaktır. Yarışma süresi 150 dakikadır. 90. dakikadan sonra ekiplerin başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menülerini aynı anda jüriye sunması gerekmektedir. Ay Yıldızlı Erkek Şefler kategorisine sektör deneyimi olan, uzman, kendine güvenen şefler katılabilir. TM/ Başlangıç Tabağı; Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet başlangıç tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; soğuk başlangıç, zeytinyağlı, çorba vb.
        • TM/ Ana Yemek Tabağı;
        • Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet ana yemek tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; et, sakatat, kümes hayvanları, av hayvanları, deniz ürünleri, sebze, bakliyat, hamur işi vb.
        • TM/ Tatlı Tabağı;
        • Yarışmacının tercih edeceği biri jüri değerlendirmesi diğeri de sunumda sergilenmek üzere 2 adet tatlı tabağını hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi istenmektedir. Alt kategoriler; sütlü tatlı, hamur tatlı, meyveli tatlı vb
        • Yoğun ilgiden dolayı teşekkür ederiz! Başvurular durdurulmuştur..
        • Renk Kolaylıgı